井澤について

もやしの残渣を飼料へ

⼯場から排出される⾖がらや根、もやしのかすなどは専⽤の機械を通して脱⽔を⾏い、乳⽜の飼料に再利⽤し、ごみの削減や⾷品リサイクルに努めています。

⾃然素材を使った
培地の導⼊

かいわれなど培地を必要とする商品には紙の原料であるパルプを使⽤しています。パルプはそのまま⼟に戻すと微⽣物が分解してくれ、焼却をしても化学物質が発⽣しない、環境にやさしい素材です。

太陽光を利⽤した温⽔と
温⽔を利⽤した温度システム

スプラウト類のハウス内の温度管理やもやしの⽣育に必要な⼯程などに太陽光を利⽤して温めた温⽔を利⽤しています。

⼤きな天窓と⾼い天井で
光と空気の流れを活⽤し
節電に

⼯場内は⼤きな窓や天窓を設け、太陽光が⼊るよう設計されているため、明るさを保ち、節電につながります。また、もやしの洗浄⽔を使⽤して冷えた空気が下から天窓に向かって上昇することにより、快適な温度を保っています。

よりクリーンなエネルギー
天然ガスを利⽤

化⽯燃料の中でも排出される⼆酸化炭素や窒素酸化物の量が少ない、クリーンな天然資源である天然ガスを主に利⽤しています。
井澤で利⽤している天然ガスは、新潟県⻑岡からつながる地下パイプラインで運ばれているため、輸送のための⼆酸化炭素排出も抑えることができています。